Gezond & Gelukkig

Later als we groot waren, wilden wij emigreren, naar Kreta, daar in de natuur leven, ons eigen eten verbouwen en oogsten – en uiteraard ook daar weer deze droom doen uitkomen: mensen blij maken met dat wat wij het liefste doen, gastvrijheid zit immers in ons bloed. We wilden een paar duurzame tiny houses bouwen op die berg en er zou een lange aanschuiftafel in de olijfgaard komen te staan, waar we iedere dag heerlijk zouden koken uit onze eigen moestuin, maar wel kleinschalig – net als met ons restaurant. Maar wanneer ben je dan precies ‘groot’ of ‘ouder’? 

Wij vonden onszelf groot genoeg en dus gingen we!

En daar zitten we dan, met onze billen op onze berg op Kreta, precies zoals gedroomd en gewenst, met een moestuin die in no time begon te bloeien, onze heerlijke Happy&Healthy maaltjes uit eigen tuin, de hondjes dollen wat rond, de schapen geven ons gezelligheid en verse zuivel, wij staan met de kippen op en gaan met kippen de op stok wanneer de luikjes dichtvallen, we ontgonnen een heel groot stuk land en maken onze eigen olijfolie. 

Dit nieuwe bedrijf met liefde en passie als hoekstenen heet KAIROS KRITI. Kairos: het ultieme moment, het juiste moment om iets te doen, als je dat moment weet te grijpen (oorspronkelijk, als je Kairos – het jongste goddelijke kind van Zeus – bij zijn haarlok zou grijpen), dan heb je het perfecte moment te pakken om dat waar te maken dat je wenst.