Keltisch zeezout, Kretenzisch zeezout, JoZo… Zout is toch gewoon zout? En wat is er toch allemaal te doen over zout de laatste jaren?
Jarenlang zijn we gewaarschuwd voor zout, wat zeg ik? We werden er zelfs een beetje bang voor gemaakt! Zout zou slecht zijn voor onze bloeddruk en voor ons hart. Wat heel veel mensen echter niet weten, is dat er een wereld van verschil zit tussen geraffineerd tafelzout en natuurlijk en onbewerkt zout. Een voorbeeld van dat natuurlijke en onbewerkte zeezout is – je wordt er van alle kanten mee om de oren geslingerd – Keltisch zeezout!
Maar waarom wordt dat Keltisch zeezout dan zo ‘gehyped’? Ik ga je er in dit blog een stuk meer over vertellen! Want weet dit: Keltisch zeezout lift niet alleen de smaak van een gerecht op, maar ook de voedingswaarde!
En dan zeg ik Keltisch zeezout, maar daarmee bedoel ik natuurlijk net zo goed ons eigen Egeïsche zeezout, want ook dat is een zout dat volkomen natuurlijk is en super rijk aan mineralen!
Wat maakt dat soort zout nu anders dan die rood-witte pot JoZo?
Tafelzout wordt bewerkt, gestript, in stukjes geknipt en slechts een deel komt in de uiteindelijke verpakking terecht. Dat noemen we ook wel raffineren. Tafelzout is dus geraffineerd, het is verhit, maar bovenal: vrijwel alle natuurlijke mineralen zijn er uit gehaald. Wat je na al die trucs overhoudt, is ‘natriumchloride’ (die term ken je vast nog wel van een van je eerste lesjes scheikunde!). Toch blijft het niet bij dat sneue hoopje NaCl, vaak wordt er dan nog wel allerhande ellende kunstmatig aan toegevoegd, zoals antiklontermiddelen en synthetische jodium.
Het échte zeezout waar wij het over hebben, is bijvoorbeeld dus dat zout uit die zee waar wij op uitkijken of Keltisch zeezout. Dit zout wordt in tegenstelling tot tafelzout op traditionele wijze uit zoutmoerassen langs de Franse kust (Keltisch zeezout) of rotsen aan de kust van de Egeïsche zee gewonnen. Vervolgens wordt dit niet gestript, gebleekt, verhit, oftewel: geraffineerd, waardoor het zijn volledige mineralenprofiel behoudt. Denk aan mineralen als magnesium, kalium en calcium. Daarnaast is dit zout volledig vrij van chemische en synthetische toevoegingen én heeft het een lekkere smaak – wat je van een snuf tafelzout niet bepaald kunt zeggen. We noemen het hierna Zout met de hoofdletter Z.
Met al die prachtige mineralen lift dit échte zeezout dus niet alleen de smaak van je gerecht op, maar ook de gezondheidsvoordelen van je maaltje.
Dan willen we nog het issue ‘zout is ongezond’ van tafel vegen. Dat is namelijk niet waar. Dat dit Zout, écht Zout slecht voor je zou zijn, is simpelweg quatsch. Waarom willen we juist wél Zout eten?
– Je weet ongetwijfeld hoe belangrijk mineralen voor je gezondheid zijn! Op een zomerse dag of na een lekkere work-out zeggen we niet voor niets: ‘even de mineralen aanvullen’. Mineralen spelen een essentiële rol in onze gezondheid – en dit zout is er extreem rijk aan, vandaar dat we het willen. Zo hebben we magnesium nodig voor ontspanning en slaap, maar ook gebruiken we het bij de omzetting van zonlicht in vitamine D. Calcium is zoals je weet belangrijk voor een sterk bottenstelsel, maar ook je tanden! En wat denk je van kalium? Die is nodig voor een gezonde bloeddruk… Heeeee, maar dat is anders dan we allemaal hebben geleerd! We dachten juist dat zout slecht was voor de bloeddruk, toch? Think again! Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat een tekort aan zout juist schadelijk kan zijn voor de bloedvaten en daarmee bloeddruk.
– Hydrateren, hydrateren! Ook wat je doet na het sporten en in hartje zomer! En ondanks dat je wellicht denkt dat je dorst krijgt van zout en zout je dus dehydrateert is het omgekeerde waar! Zonder voldoende zout kunnen je cellen het water niet vasthouden en dát is wat tot uitdroging leidt, maar ook leidt dat tot verschijnselen als vermoeidheid, dips en een gebrek aan energie.
– Een factor die je wellicht niet verwacht, is dat zout ook verantwoordelijk is voor de ondersteuning van onze zenuwfunctie en hormonale balans, denk daarbij aan spanning en stress in ons zenuwstelsel en de hormonen die daarbij komen kijken, zoals cortisol en adrenaline, die ons helpen ons koppie koel te houden tijdens zulke stresssituaties.
– Wat Zout en zon met elkaar te maken hebben? Dit zout bevordert de opname van UV-licht door je huid. Dat UV-licht is van razend groot belang voor de productie van vitamine D! Die ken je ongetwijfeld en is cruciaal voor een ijzersterk immuunsysteem, een je hormonen in balans en botten waar je U tegen zegt.
Waar die quatsch over ‘zout is gevaarlijk’ dan vandaan komt? Van tafelzout! Van tafel ermee dus! Dit is het zout dat door zijn totale gestripte vorm geen goede mineralen meer bevat en wél die chemische toevoegingen die bij overmatig gebruik problemen als een hoge bloeddruk kunnen veroorzaken.
Ons zout en Keltisch zeezout daarentegen werken niet tegen ons lichaam, maar werken samen met ons lichaam. Wanneer ook jij voldoende natuurlijke, onbewerkte voedingsmiddelen eet, zoals dierlijke vetten, eiwitten en lekkers uit het seizoen, dan is zout je best friend
Wat je dan met dat zout doet?
– Laat een snufje van dit échte Zout op je tong vallen en giet er een groot glas water achteraan om uitdroging te voorkomen en je elektrolytenbalans te herstellen. Zeker op warme dagen, veel zon en na een stevige work-out een must. TIP: maak een bakje met je favoriete zeezout (dat is het onze toch? 😉 druppel er een paar druppels citroenolie* bij en hydrateer hiermee. Dit is tevens fantastisch om ’s ochtends na het wakker worden te doen om te hydrateren na een nacht vocht verliezen én je ontgiftingsorganen een handje te helpen om de ‘afvalstoffen’ van de nacht af te voeren. WIST JE DAT twee grote glazen water met wat van dit échte Zout net gratis botox zijn? Try it out!
– Kook ermee voor meer smaak en nog meer voedingsstoffen ook!
Nog twee toffe ideeën?
– Maak er een heerlijk badzout van, zodat het lichaam ook via de huid deze mineralen in zich opneemt. Perfect voor spierpijnen of krampen!
– Maak er een lekkere scrub van om je huidje weer poezelig en zacht te maken.
Zie ons blog met easy peasy lemon squeezie DIY-recepten! Geloof ons, wij staan geen uren te knutselen! 😉
*Ik spreek als aromatherapeute slechts over pure essentiële oliën van therapeutische kwaliteit. Van geparfumeerde of verdunde oliën van drogistkwaliteit kun je niet dezelfde werking verwachten, sterker nog, deze brengen negen van de tien keer vervelende bijwerkingen met zich mee. Wil je meer weten over aromatherapie of essentiële oliën, je weet ons te vinden op die prachtige berg op Kreta, waar altijd een pot thee voor je klaar staat! 😉 Of stuur een berichtje als je eens online wilt kletsen!
